Kapra dať na 24 hodín do mlieka do chladu.
Mlieko následne vylejeme.
Kapra omyjeme vodou.
Osušíme v čistej utierke aby lepšie držal trojobal.
Poriadne nasolíme každý kus zo všetkých strán.
Pripravíme na trojobal:
- strúhanka + nastúhané suché rožky
- hladká múka
- roztrepané vajíčka (3x) + soľ
+ 2-3 polievkové lyžice vody alebo mlieka
Obaliť:
- múka
- vajíčka
- strúhanka
Poriadne obaliť zo všetkých strán.
Na konci strúhanku popritláčať aby držala.
Pripravíme panvice s olejom.
(dosť oleja aby sa spravili aj kraje kapra)
Zohrejeme olej.
(vyskúšame trošičku trojobalu hodiť na panvicu)
Vypražíme z oboch strán na miernom ohni
(otáčame po 2-4 minútach, dokopy 8-10 minút).
Zakryjeme pokrievkou a máme hotovo.
